Индукционные варочные панели – советы по выбору

Мощность подключения (количество плат управления)Править

• Обычные круглые конфорки или, как вариант, небольшие (не более 21 см) овальные конфорки, например, Electrolux EHD96740FK с четырьмя овальными конфорками 18х21 см. Подойдут для обычной круглой посуды.

• Конфорки с круглой зоной расширения. Например, у Electrolux EHI96732IZ есть конфорка диаметром 18 см, расширяющаяся до 28 см. Если на такую конфорку поставить посуду с диаметром дна не более 18 см, то будет работать только внутренний контур, если же поставить с диаметром больше 18 см (некоторые пишут, что надо не менее 28 см), то включается зона расширения. Эта конфорка подходит для большой посуды, так как если такую посуду поставить на конфорку существенно меньшего диаметра, то посуда будет плохо прогреваться по краям, см. видео из этого сообщения.

• Конфорки с овальной зоной расширения. Например, у Bosch PIF645FB1E есть конфорка диаметром 18 см, но зона расширения превращает её в овальную конфорку размером 18х28 см. Удобна для вытянутой посуды вроде небольших утятниц, сковород для рыбы и т.п. Но также можно использовать с круглой посудой с диаметром дна 18-28 см, но такая посуда будет плохо прогреваться в участках, находящихся не над конфоркой. Такие конфорки есть у BSH, у Electrolux на декабрь 2018 овальных зон расширения нет.

Мощность подключения влияет на то, сколько конфорок могут одновременно работать на большой мощности. Если одновременно включить несколько конфорок, а панели будет не хватать мощности, то она начнёт включать конфорки попеременно.

Поэтому, в случае панелей шириной от 60 см, надо выбирать панель мощностью 7 кВт и выше (6900 Вт тоже подойдёт). Если у панели мощность подключения 3000-4600 Вт, то на такой панели скорее всего не получится готовить на всех конфорках на большой мощности одновременно.

Если же у вас старая проводка и вы не можете подвести к панели 7 кВт, то всё равно можно покупать панель мощностью 7 кВт, так как такая панель будет иметь 2 платы (см. далее). Но в таком случае надо выбрать модель, в которой можно задать ограничение на потребляемую мощность через сервисное меню. Такие модели есть у Bosch / Siemens / NEFF, AEG / Electrolux и может быть других брендов, но поддержка ограничения есть не во всех моделях, надо смотреть инструкцию.

Максимальная потребляемая мощность является косвенным указанием на то, сколько плат в панели. Обычно, если панель потребляет менее 7 кВт, значит в ней одна плата, если около 7кВт, то две. В случае 30 см панели, плата будет скорее всего одна. У 60 см моделей может быть одна или две платы. У панелей шириной 90 см может быть 3 платы.

Если плата одна, то она управляет всеми конфорками. Если их две и больше, то каждая плата управляет частью конфорок. Панель шириной 60 см с двумя платами можно рассматривать как две независимые 30 см панели. Если одна плата выйдет из строя, то другая продолжит работать и панелью частично можно будет пользоваться. Поэтому панели с более чем одной платой предпочтительней одноплатных.

Мощность подключения менее 7 кВт в основном бывает в базовых моделях, и, при возможности, надо всегда выбирать панель с мощностью от 7 кВт.

Плюсы и минусы панелей

С первого взгляда внешний вид индукционной панели схож с обычной современной электрической плитой – та же гладкая стеклокерамическая поверхность. Здесь и кончаются общие черты.

Ширина (или форма, в общем случае)Править

Если рассматривать невстраиваемые индукционные плиты, то форма может быть любой и не сильно важна.

Встраиваемые панели могут быть стандартного размера и формы или нестандартного размера. Стандартные, конечно же, лучше, так как в случае поломки панели, без проблем можно найти замену.

Стандартные панели прямоугольные, длина 52 см. Ширина может быть следующей:

• 30 см — узкие 2-конфорочные, о них будет отдельный раздел ниже.
• 60 см — самые массовые, обычно 4-конфорочные, но может быть 3 конфорки или flex.
• 80 см и больше — может быть 4 конфорки и больше.
• Редкие нестандартные промежуточные варианты.

Также бывают панели длиной менее 52 см, но шириной около 60 см, то есть на 2 конфорки, расположенных горизонтально.

Кроме прямоугольных, бывают панели другой формы, например, TEKA Advand VR TC 95 4I.

Чем шире панель, тем она обычно дороже, даже если у неё всего 4 конфорки.

Если рассматривать панели стандартной формы, то в общем случае, чем больше ширина панели, тем лучше. На панели шириной 80 см можно одновременно разместить несколько предметов посуды большого диаметра, тогда как на 60 см панели это может не получится. В большинстве случаев оптимальная ширина панели 60 см, но если вам постоянно приходится готовить на большую семью и бюджет позволяет, то стоит рассмотреть панели большей ширины, даже если у них будет всего 4 конфорки.

К сожалению, механическое управление в современных панелях среднего класса почти не встречается, так как все эти ручки сложны в уходе и под них может затекать вода. Все современные панели оснащены сенсорным управлением, которое не требует особого ухода, но зато подвержено случайным нажатиям. Например, можно случайно выключить панель, что особенно неприятно, если был включён хотя бы один таймер.

(Справедливости ради надо заметить, что это проблема Electrolux, где панель после выключения сразу сбрасывает настройки. На панелях BSH если вы выключили панель и тут же её включили, она запустится с предыдущими настройками, настройки сбрасываются лишь через несколько секунд после выключения. См. описание нюансов работы сенсора Bosch от владельца.)

Предлагаем вам серьёзно подумать, прежде чем это делать.

Посмотрите на фотографию какой-нибудь панели шириной 60 см, например, Electrolux EHH56340FK. Слева у этой панели расположены две достаточно большие конфорки диаметром 18 и 21 см, а справа конфорки 18 см и 14,5 см и элементы управления. Так вот, проблема 30 см панелей в том, что вы покупаете не левую половину с нормальными конфорками, а правую, где кроме конфорок ещё размещены элементы управления.

Также есть другая проблема: на некоторых 2-конфорочных панелях большая конфорка диаметром 21 см — ближайшая. В результате, если на неё поставить посуду диаметром 28-31 см, то она начинает закрывать сенсоры. Поэтому посмотрите, какую посуду вы используете и подумайте, как вы будете размещать её на панели.

Разберём по пунктам какие мотивы могут быть для покупки 2-конфорочной модели:

1. Желание сэкономить деньги.
   Узкие модели нормальных брендов (BSH, AEG/Electrolux) стоят не сильно дешевле, чем модели шириной 60 см, а в некоторых случаях даже дороже. Самая дешёвая 30 см панель Electrolux EHH93320NK стоит 21 000 рублей, а уже за 22 000 рублей можно купить IKEA Матмэссиг (данные на декабрь 2018). То есть выгоды почти никакой, а если учесть потребительские качества (максимальный диаметр конфорки 18 см у EHH93320NK, против 21 см у Матмэссиг, и много плюсов 60 см модели), то смысла экономить 1000 рублей вообще нет.

2. Никогда не используется больше 2-х конфорок.
   Проблема в том, что одновременно использовать две конфорки на узкой панели можно только с небольшой посудой, см. фотографии выше. Если почитать отзывы на Маркете к различным 2-конфорочным панелям (раз, два, три, четыре), то можно заметить жалобы на близость посуды к сенсорам, нажатие посудой на сенсоры, нагрев сенсоров (от посуды), необходимость покупки посуды с вертикальными стенками, маленькое расстояние между конфорками. Так что если вы часто используете две конфорки, то лучше рассмотреть всё же модель шириной 60 см, с ней всех перечисленных проблем не будет. Узкая модель подойдёт только, если в 90% случаев используется одна конфорка, и лишь иногда две одновременно.

3. Желание сэкономить место на столешнице.
   Как это ни странно, но место на столешнице никуда не денется. Была у вас столешница длиной 120 см, вы установили варочную панель шириной 60 см, длина столешницы не изменилась — она по-прежнему 120 см. Просто теперь 60 см столешницы сделаны из жаропрочного стекла, а не из ДСП или камня (натурального или искусственного), которые боятся горячего. Теперь вы можете ставить на это стекло горячие противни из духовки, передвигать горячую посуду, чтобы освободить конфорку, а не ставить эту посуду на подставку для горячего, и просто использовать для размещения продуктов и т.д. Функционально вы почти не проиграли, есть только один маленький минус — небольшая ступенька между столешницей и панелью (и то, некоторые панели можно встроить заподлицо), но зато много плюсов связанных с жаропрочностью и отсутствием проблем с тем, на какую конфорку поставить посуду.
   Так что если длина вашей столешницы от 120 см, то можно смело покупать панель шириной 60 см. Лично у меня длина столешницы 145 см, 51 см слева от панели и 35 см справа, ширина панели 59 см. И я ни разу не пожалел, что купил широкую панель. В частности, сэкономил место на столешнице, купив обычный чайник, вместо электрического, который всегда стоит на панели.

4. Не хватает мощности подключения.
   Можно купить панель с возможностью ограничения потребляемой мощности, про это было написано выше.

Подведём итог: 30 см панель стоит покупать только в том случае, если вы почти никогда не используете две конфорки одновременно, и вам было бы достаточно одной конфорки. Если же часто пользуетесь двумя конфорками, то есть риск, что пользоваться такой панелью будет не очень комфортно. Маловероятно, что вы о чём-то пожалеете, купив панель шириной 60 см, наоборот будете готовы к увеличению семьи, приезду гостей и т.п. В качестве подтверждения, см. мнение владельца «доминошки».

Возникает вопрос, зачем вообще тогда выпускают такие модели? Узкие модели называются «домино» и это не просто так. Они предназначены для комбинирования с другими панелями, то есть предполагается, что почти никогда не будут использоваться в одиночку.

Рейтинг лучших индукционных варочных панелей

Индукционная панель – прекрасное решение для современной кухни. Представим вашему вниманию список лучших устройств, среди которых:

1. Bosch Serie | 4 PUE611BB1E;
2. Hotpoint-Ariston KIS 640 C;
3. Electrolux EHH96240IK;
4. Hansa BHIW67377;
5. LEX EVI 640 F BLACK;
6. Kuppersberg ICS 604;
7. Zanussi ZEI5681FB.

Далее рассмотрим особенности каждой модели.

Bosch 4 PUE611BB1E

Практичная модель от знаменитого немецкого бренда. Отличается экономичным расходом электричества даже среди себе подобных. Присутствует несложная сенсорная панель управления.

Стоимость от 39 990 рублей.

Bosch 4 PUE611BB1E

Встраиваемая панель с оригинальным дизайном. Обладает типичным функционалом современных индукционных плит. Управление слайдерное.

Цена приблизительно 27990 р.

Модель известного бренда с высоким уровнем безопасности. Встроены функции отключения в случае пролива жидкости, защита от детей и самодиагностика неисправностей.

Ценник: 27 490 р.

Hansa BHIW67377

Нетипичный светлый дизайн привлекает внимание покупателей. Данная модель сочетает в себе простоту эксплуатации и эффективность.

Стоит 23 990 р.

Hansa BHIW67377

LEX EVI 640 F BLACK

Модель с большим гарантийным сроком, составляющим 3 года. Все конфорки одинаковы, но за то возможно объединять две конфорки в одну. Присутствует индикация наличия посуды и времени приготовления.

Цена 22 990 рублей.

LEX EVI 640 F BLACK

Kuppersberg ICS 604

Еще одна хорошая модель с индукционным действием. Обладает большим количеством функций, среди которых Stop&Go, позволяющая прервать работу на некоторое время, а потом возобновить ее.

Цена 20 990 р.

Kuppersberg ICS 604

Zanussi ZEI5681FB

Недорогая модель с хорошими отзывами и со стандартным дизайном. Тип сенсорного управления кнопочный. Две передние конфорки имеют функцию усиленного нагрева.

Цена 17990 р.

Zanussi ZEI5681FB

Мы подобрали лучшие панели по следующим критериям:

• цена;
• наличие сенсорного управления;
• качество.

Доступная цена

Midea MIH 64516 F – бюджетная модель, не уступающая по функционалу своим более дорогим товарищам. На каждой из четырех конфорок разного диаметра есть режим ускоренного нагрева. Присутствует таймер приготовления и индикация остаточного тепла. Продуманная система безопасности – встроена функция защиты от детей.

Такой вариант обойдется вам примерно в 18 тысяч рублей.

Midea MIH 64516 F

Большинство моделей, в том числе представленных в нашем ТОП-7, имеют именно сенсорное управление, но порою в отзывах пишут про слабое реагирование сенсора на прикосновения, из-за чего приходится делать очень сильные нажатия. Подобной жалобы точно не будет на модель LG HU641PH. Пользователи этого устройства говорят о прекрасном сенсорном управлении с быстрым реагированием на нажатие.

Стоит данное устройство от 20 890 рублей.

LG HU641PH

Лучшее качество

Gorenje IT640BSC – модель от известного словенского производителя бытовой техники, признанная покупателями прекрасным вариантом индукционной варочной панели. Широкий функционал полностью соответствует современным требованиям.

Примерная стоимость: 26 990 рублей.

Gorenje IT640BSC

Сравнение моделей

Мы составили совместную таблицу характеристик, чтобы вам было удобно сравнивать качества панелей.

Дизайн (в том числе, цвет и способ встраивания)Править

У одного бренда могут быть совершенно одинаковые технически модели, но различающиеся дизайном: цвет, подсветка, нанесённые обозначения на стекло или их отсутствие, наличие или отсутствие металлической рамки и т.д.

Самое распространённое отличие в дизайне — это цвет. Самые дешёвые — чёрные модели, белые и серые зачастую стоят дороже. Иногда разница в цене может доходить до 50%. Если вы видите белую панель некоторого бренда, то с высокой долей вероятности существует точно такая же чёрная модель, но стоит при этом дешевле.

Пример:

• IKEA Смаклиг, чёрная — 25 000 рублей (декабрь 2018)
• IKEA Бэюблад, белая — 30 000 рублей.

Есть мнение, что металлическая рамка не лучший выбор, но не исключено, что это зависит от панели. На многих дорогих Bosch используется металлический профиль по краям.

Также к этому пункту можно отнести способ встраивания панели. В большинстве случаев, панель кладётся сверху на столешницу и выступает над ней. Но бывают панели, которые встраиваются вровень со столешницей, по краю таких панелей будет небольшой зазор. Мнение владельца.

Что лучше: индукционная или электрическая?

Отличие индукционной панели от электрической заключается в принципе ее работы. Встроенный ТЭН электрического прибора нагревает поверхность, которая передает тепло посуде. Индукционная катушка нагревает непосредственно посуду, поверхность при этом остается холодной.

Но в отличие от электрической панели, на которой можно готовить в любых емкостях, индукционная предъявляет требования к посуде. Керамическая, стеклянная, алюминиевая утварь для нее не подходит. Дно сковородок и кастрюль должно быть из ферромагнитного материала, иначе панель просто не включится. Не будет прибор работать и в том случае, если диаметр дна посуды меньше 12 см.

Для любой хозяйки очень важна скорость приготовления блюд, ведь проводить все свободное время на кухне совсем не хочется. Если у вас установлена электрическая варочная поверхность, придется запастись терпением. В зависимости от вида нагревательных элементов, кастрюля с водой (1,5 л) на ней закипит за 10-20 минут, причем конфорка разогреется до 400 градусов.

Электроконфорки сильно разогреваются и достаточно медленно остывают, что увеличивают вероятность получения ожога. В индукционных варочных панелях нагревается только зона, находящаяся непосредственно под дном посуды. Как только вы убираете емкость, нагрев прекращается и поверхность быстро остывает.

Индукционная варочная поверхность экономнее электрической, позволяет быстрее готовить блюда, более безопасна. Но покупая ее, следует быть готовым к тому, что придется потратиться еще и на новую посуду. Электрическая панель обойдется дешевле, не требует специальной посуды, но проигрывает в плане безопасности и энергосбережения.

У обоих видов плит есть свои преимущества и недостатки и вам придется определить для себя самостоятельно, что важно получить после покупки. Индукционная плита по стоимости примерно совпадает с ценой обычной, но со временем ее использование окупается экономией электроэнергии. Также она быстрее достигает желаемой температуры, легко очищается и более безопасна.

Наличие и возможности таймераПравить

Таймер на отключение конфорки очень полезная функция, он выключает конфорку через заданное пользователем время. В самых базовых моделях таймера может не быть.

В сети встречались отзывы, что некоторые панели не отключают конфорку по истечении времени, а лишь подают звуковой сигнал. Неизвестно, это были проблемы с панелью или урезанный таймер, но такие модели покупать не стоит. Поэтому возможности таймера надо проверять по инструкции.

Обычно, таймер отсутствует только в самых дешёвых моделях. Модели без таймера покупать не стоит.

Среди брендов выделяется IKEA, которая даёт гарантию 5 лет на индукционные варочные панели, у остальных производителей обычно стандартная гарантия 1 год. Поэтому, если срок гарантии для вас очень важен, то надо выбирать панели IKEA, сделанные в Electrolux.

Дополнительные функцииПравить

См. выше раздел «Количество и набор конфорок».

Появилсяво второй половине 2018 года у AEG / Electrolux под названием SenseBoil. Заявлено, что датчик фиксирует колебания посуды во время кипения и снижает мощность конфорки до 8. Полезен, чтобы быстро вскипятить чайник на бусте, довести до кипения воду с яйцами, сосисками и т.п., а потом без вмешательства человека уменьшить мощность, чтобы кипение было не таким интенсивным.

Владелец такой панели пишет, что датчик отлично работает, в обзоре пишут, что работает не со всей посудой и только при достаточном объёме воды. В момент появления в продаже панелей с датчиком кипения, их цена существенно (на 20% и более) превышала цену аналогов без датчика, но уже через несколько месяцев появилась возможность купить такие панели со скидкой по цене панелей без датчика.

Как подключить?

Перед подключением индукционной плиты в сеть стоит хорошо продумать, куда будет устанавливаться плита, да и розетку лучше подготовить заранее. Сначала удостоверьтесь в ровности поверхности, посмотрите, есть ли место для вентиляции. При монтаже обычно оставляют небольшой зазор между соприкасающимися вертикальными поверхностями и задней стенкой прибора. Устройство удобно размещать не выше посудомоечного шкафа.

Частая ошибка в установке – включать электроплиту в розетку, не задумываясь о величине нагрузки, допустимой для данной розетки. Следует изучить параметры и подключаемого устройства, и розетки. Тройники и удлинители в данном случае не подойдут. Предпочтение отдается розетке с рабочим заземлением.

У всех новых моделей европейского производства есть возможность подключения к сети с различным количеством фаз. Существует трехфазная сеть 380 В и однофазная сеть 220 В. Необходимую схему вы выбираете сами, ориентируясь на электропроводку в доме. В инструкции производителя подробно описаны основные момента монтажа – рекомендуем внимательно изучить их.Рекомендуется вызвать специалиста, выполняющего подключение панели в сеть, тогда и разбираться с техническими тонкостями не придется.

Что ещё надо знать про варочные панелиПравить

У варочных панелей нет вилки, даже у панелей мощностью 3,0-4,5 кВт. Наличие вилки заявлено только у одной панели — Bosch PUE612FF1J мощностью 3 кВт. Во всех остальных случаях от панели идёт провод с тремя-пятью жилами: одна-три фазы, ноль, земля, см. фото (бывают варианты с несколькими нулями, но вроде не в России). Подключение выполняется через клеммную колодку.

Панели шириной 60 см обычно поддерживают подключение по одной или 2-м фазам (3-фазных, насколько известно, не бывает), широкие панели могут подключаться по 3-м фазам. Если панель поддерживает подключение по двум фазам, а у вас дома только одна, то обе фазы панели можно подключить к одной входящей, но учтите что вам будет нужен либо толстый провод и соответствующий ему автомат, либо возможность ограничения потребляемой мощности у панели, про это упоминалось выше.

Для примера можете посмотреть как в документации описывается подключение однофазной панели Siemens и двухфазной.

Какую посуду нужно использовать?

Поскольку в индукционной панели нагревается не сама плита, а дно посуды, на нее поставленную, к материалу кухонных изделий предъявляются некоторые требования. Необходима посуда, сделанная из металла, способного намагничиваться. Например, чугунная, алюминиевая со специальным покрытием и стальная. Алюминий без покрытия в качества материала не подойдет, в категорию непригодных попадает медь, керамика, стекло.

Вы можете протестировать имеющуюся посуду у себя прямо дома – если магнит прилипает ко дну изделия, то оно подходит. В магазинах нетрудно найти посуду для индукционных панелей по характерному значку.Еще один важный момент в подборе посуды – низ изделия. Проследите за тем, чтобы дно посуды не было деформировано, иначе нагрев получится неравномерный.

Практические рекомендацииПравить

Теперь дадим некоторые подсказки с чего начать выбор панели.

https://www.youtube.com/watch?v=C9Qpx9uW708

В первую очередь определитесь с бюджетом (далее, все данные актуальны для декабря 2018 года):

• Бюджет меньше 12 000 рублей (~170 долларов). За такие деньги индукционную панель не найти, вам подойдёт только Hi-light.

• Бюджет от 12 000 до 22 000 рублей (~170-320 долларов).
  • Если вам важно отсутствие скважности, то попробуйте поискать на распродажах или по акциям базовые панели Electrolux. Если ничего не найдёте, то лучше купите Hi-light.
  • Если готовы купить панель со скважностью, то выбирайте что нравится, основываясь на рекомендациях выше. Лучше покупать проверенные бренды, так как панели неизвестных брендов могут неравномерно нагревать посуду (см. это сообщение) и у них скважность может быть выражена сильнее, но последнее — это только предположение, непосредственного сравнения никто не производил.

• Бюджет от 22 000 рублей до ~40 000 рублей (~320-575 долларов). В рамках этого бюджета вы можете купить панель шириной 60 см, без скважности, с 4-мя круглыми конфорками, мощностью 7 кВт, почти любым вариантом управления, может быть с мостом, чёрную или белую, но последняя будет дороже. Никаких сенсоров варки/жарки и флекса у панели не будет. Ближе к середине и верхней границе этого ценового диапазона попадают панели с овальной зоной расширения, то есть пригодные для небольшой вытянутой посуды. Существенной разницы в функциональности между панелями в рамках этого ценового диапазона нет. В основном они отличаются управлением и дизайном, также есть небольшие различия в наборе конфорок, вроде 14,5/18/18/21 и 14,5/18/21/21 и т.п. Поэтому для начала рассмотрите какие-нибудь базовые модели, вроде IKEA Смаклиг (чёрная, слайдеры, есть мост, две конфорки 21 см), IKEA Бэюблад (белый Смаклиг), IKEA Матмэссиг (чёрная, кнопки /-, нет моста, одна конфорка Ø 21 см). Если они вас полностью устроят, то ничего существенно отличающегося от них вы не найдёте. Панели со скважностью здесь не рассматриваем, зачем их покупать, когда можно купить полноценную панель?
  Используйте для выбора эту таблицу.

• Бюджет от ~40 000 рублей (~575 долларов). Выбирайте панель по нужным вам функциям, что можно хотеть было описано выше. Где-то здесь начинают появляться панели с флексом, большой круглой конфоркой, сенсорами варки/жарки, шириной более 60 см и т.д. Чем больше всего соединено в одной панели, тем она будет дороже стоить. Соответственно, чем больше ваш бюджет, тем проще найти подходящую панель, а чем ближе к нижней границе, тем меньше выбор. В этот бюджет попадает IKEA Хогклассиг: 50 000 рублей, флекс конфорки 18 и 21 см, ширина 80 см, слайдеры, чёрная.